休閑農業(yè)、都市農場……農業(yè)正著一幕幕的消費時尚。可是很多農場卻只有熱鬧，沒有熱銷。有一些農場，卻將農場和餐廳無縫地結合到一起，特色十足。

美國“藍色山丘”餐廳，連奧巴馬也要排隊

    在紐約的郊區(qū)，有一家很任性的農場餐廳，不含酒水人均400美元，還需兩個月前預訂，餐廳沒有任何菜單，在這里吃飯zui快也要4小時。然而它的忠實粉絲包括奧巴馬夫婦等美國名流。這家農場式餐廳名為“藍色山丘"。

“藍色山丘”創(chuàng)始人在講解食物來歷

    廚師在這個餐廳的工作，跟其他米其林三星餐廳有很大不同。他們沒有菜單，每天早上要去農田里，看蔬菜是不是可以采摘了。食材采摘完，餐廳創(chuàng)始人丹·巴伯爾就跟年輕廚師討論今天可以做什么菜，每天早上決定晚上做什么。
    在這里吃飯，快的話也要4個多小時。因為餐廳會安排人員為您講述食材的故事。廚師也會從后廚走出來，帶大家去廚房，講述做菜的過程。
    這是一個全新的模式：餐廳的菜肴幾乎全部取材于農場，會根據時令季節(jié)變換菜的種類。所有食材都會物盡其用，從根到莖，一切都不是“廢料”。
    脫離整個生態(tài)環(huán)境很難去談食物的口感。藍色山丘餐廳，從某種意義上來說，勝在對人的心理喚起，把生態(tài)、環(huán)保理念融入到美食里面。

Segev Kitchen Garden，療愈身心的食療餐廳

    如果讓消費者在用餐時，還能目睹蔬菜的生長，襯上布置的環(huán)境，甚至現摘現吃會怎么樣？我們不妨來看一下以色列的Segev Kitchen Garden餐廳如何做到。

Segev Kitchen Garden餐廳實景

    餐廳主打“現摘現采”，將植物、香料等栽種到店內，顧客到這里用餐，感受到視覺和味覺的雙重享受：安心、放松，得到真正的舒壓。
    食物不僅滿足口腹之欲。其實，透過品嘗食物的過程，也會讓人自然的放松下來。因此Segev Kitchen Garden將餐廳定調為療愈身心，獲得健康的食療餐廳，讓每位造訪賓客，透過食物、空間等多感包圍下，釋放負面壓力，獲得新生動力。

綠膳坊，園藝、科技與生活的結合

    休閑農業(yè)的風潮早已吹入中國，2015年2月14日江西省南昌縣的熱帶植物主題餐館——綠膳坊開業(yè)。
    館內嫁接著浙江托普云農科技股份有限公司的托普云農物聯網溫室種植監(jiān)控系統，偌大的主題餐館，工作人員只需要坐在電腦前通過系統后臺操作就可以管理館內的大小設備。不僅如此，即使工作人員因工作安排不在管理室內，只要帶著裝有托普云農物聯網系統終端的手機，也可以隨時隨地查看館內的一切動向。先進的現代物聯網技術，科學的管理手段，使整個充分展示了現代農業(yè)的“、生態(tài)、美味、營養(yǎng)、健康”等元素。

綠膳坊內搭載的托普云農物聯網設備

綠膳坊內搭載的托普云農物聯網設備

    館內配有先進的控溫、通風、遮陽系統，確保陽光、水份、營養(yǎng)的有效供給。運用現代景觀造景手法，將現代農業(yè)科技展示、熱帶植物觀賞、蔬菜瓜果采摘、生態(tài)餐飲服務高度集成，體現了園藝、科技與生活的結合。走進展館給人以新奇甚至是驚奇的感覺，讓人們在休閑娛樂的同時，既開闊眼界又增長了知識。同時展館也是以熱帶植物為特色的主題餐館，市民可在鮮花叢中愉快的享受生態(tài)美食。
    現代社會快速發(fā)展。身在都市每個人都希望找到一個能*放松、享受健康的世外桃源，融合如畫景致與有機食蔬的農場餐廳，誰不喜歡呢？