粗纖維測(cè)定儀原理大解構(gòu)

更新時(shí)間：2010-08-04 點(diǎn)擊次數(shù)：2512

粗纖維測(cè)定儀原理大解構(gòu)

粗纖維是指纖維素、半纖維素、果膠和木質(zhì)等物質(zhì)，是植物細(xì)胞壁的主要組成成分。粗纖維可以幫助消化，加強(qiáng)腸胃功能，因此適當(dāng)?shù)氖褂么掷w維，無論是動(dòng)物還是人類，都是有好處的。但是實(shí)用過量，也會(huì)帶來不利影響，因?yàn)榇掷w維太多就會(huì)無法消化而造成腹脹。

粗纖維測(cè)定儀，有時(shí)又簡稱纖維測(cè)定儀，是一款專門用來測(cè)定物質(zhì)中粗纖維含量的儀器。粗纖維測(cè)定儀是依據(jù)目前zui常用的酸堿消煮法來消煮被測(cè)物質(zhì)，然后進(jìn)行前后重量差來計(jì)算試樣中粗纖維的含量。CXC-06纖維測(cè)定儀是一款比較不錯(cuò)的儀器，它能夠幫助你一步完成消煮過程，也無需專人看守，因此是一款非常適宜在實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用的儀器。下面我們具體分析下酸堿消煮法的原理過程。

粗纖維是不能被人體或者家畜的消化系統(tǒng)所消化的天然有機(jī)物質(zhì)。正是利用粗纖維的難以溶解性，我們使用酸堿消化法，將除粗纖維之外的物質(zhì)都溶解，余下粗纖維，然后稱重得到粗纖維含量。其中（1）熱的稀酸處理。稀酸能夠?qū)悠分械牡矸?、果膠質(zhì)等能溶于酸的物質(zhì)溶解。（2）熱的氫氧化鈉處理。堿性溶液能夠?qū)悠分械牡鞍踪|(zhì)、部分半纖維素和部分木質(zhì)素溶解，同時(shí)使脂肪皂化去除。（3）乙醚或者乙醚洗滌。將樣品中的單寧、色素、殘余脂肪、蠟以及部分蛋白質(zhì)和戊糖去除。（4）灰化。灰化能夠?qū)⒁恍┙鹑谘趸锶サ?。zui后余留下的物質(zhì)經(jīng)過高溫灼燒，灰化后，再用重量差法得到粗纖維含量。其計(jì)算公式為：

粗纖維含量=（M1- M 2）/ M*100%

其中M1為樣品經(jīng)過前面3個(gè)步驟后用105℃的溫度灼燒后的質(zhì)量；

M2為樣品經(jīng)過灰化后用400℃以上的高溫灼燒后的質(zhì)量。

M為樣品質(zhì)量。

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