個人去超市購買大米時，一般看一下外包裝標簽就好了，但是糧油部門在收購大米時又該如何判斷大米的質(zhì)量以及生成期和保質(zhì)期呢？判斷大米品質(zhì)有很多方法，比較常見的方法就是聞一聞，摸一摸，看一看，聞氣味，看看腹白，看黃粒，但是小編認為zui可靠的方法還是要使用現(xiàn)代的專業(yè)的設備去檢測，托普云農(nóng)的飼料硬度計就不錯，可以檢測大米的硬度，飼料硬度計專業(yè)分析大米品質(zhì)，靠譜！大米品質(zhì)判斷方法如下：
　　1、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。 爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
　　2、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑。大米腹白部分蛋白質(zhì)含量較低，淀粉含量較高。一般含水分過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
　　3、看硬度：硬度是由大米中蛋白質(zhì)含量多少所決定的，大米的硬度越強，說明蛋白質(zhì)含量越高，其透明度也會越好。硬度的檢測可以使用飼料硬度計    
　　4、看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成份在一定的條件下發(fā)生了化學反應，或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。     
　　5、看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重時，色澤變暗，粘性降低，失去大米原有的香味。
　　托普云農(nóng)的GWJ-2飼料硬度計是專業(yè)用于測定大米、小麥等谷物飼料硬度的儀器，跟市場上其他飼料硬度計相比，測試的精度高，分辨率高。